Kost, hälsa och vetenskap

Budskapet – att minska intaget av ultraprocessad mat, tillsatt socker och lågkvalitativa fetter – är dock inget nytt. Detta har varit väl känt och välstuderat inom näringsforskningen i flera decennier.

Forskning visar sedan länge samband mellan hög konsumtion av ultraprocessad mat och ökad risk för bland annat inflammation, metabola besvär och hjärt-kärlsjukdom. På samma sätt är ett högt intag av tillsatt socker kopplat till försämrad metabol hälsa, medan fettkvalitet är viktigare än mängden fett i sig.

Nyare studier, ofta från USA, bekräftar i huvudsak det vi redan vet: kroppen mår bäst av mat som är så lite processad som möjligt, med fokus på naturliga råvaror och god näringstäthet.

Som osteopat ser jag kostens betydelse som en del av helheten – tillsammans med rörelse, återhämtning och nervsystemets balans.

Önskar du hjälp med kost hantering? Så kanske Hannela Gladh, som är utbildad inom kost och hälsa, kan hjälpa dig.